Usar la calabaza como alternativa de la pasta ayuda a que la carga de carbohidratos en la comida sea menor y aporta un gran sabor a la carne de pavo...
Ingredientes:
½ kg de pavo molido
½ cebolla pequeña picada
1 zanahoria picada
4 dientes de ajo picados
¼ de taza de vino tinto
4 cucharadas de pasta de tomate
700ml de puré de tomate sin condimentar
½ taza de leche light
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
5 calabazas cortadas en espiral
Queso parmesano
Preparación:
En un sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, ajo y zanahoria hasta cocerlas, después añade el pavo molido hasta que la carne cambie su color.
Añade el vino y la pasta de tomate hasta que se incorporen bien, después añade el puré de tomate, sazona con sal y pimienta y reduce el fuego para que los sabores se integren bien.
Justo antes de servir añade la el “spaguetti” de calabaza y revuelve por unos 3 minutos.
Sirve y agrega un poco de queso parmesano.
