INGREDIENTES:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados
- 1 pepino
- 2 tazas de tomates cherry
- 1 taza de cebollín
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 taza de hojas de menta
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
1. Picar finamente todos los ingredientes sólidos.
2. Agregar todos los ingredientes en un tazón.
3. Añadir el limón y el aceite de oliva.
4. Sazonar con sal y pimienta.
5. Mezclar incorporando todos los ingredientes.
6. Listo para servir
